Materiile prime folosite pentru realizarea bomboanelor CiocolatiSIMO
Ciocolata folosita:
1. Ciocolata alba Callebaut W2, 28%
2. Ciocolata cu lapte Callebaut 823
3. Ciocolata Orange Callebaut
4. Ciocolata Gold Callebaut
5. Ciocolata Lime Callebaut
6. Ciocolata Strawberries Callebaut
7. Ciocolata neagra Callebaut 811, 54%
Ingrediente: unt de de cacao, masa de cacao, lapte praf, zahar, emulsificator, lecitina, arome
Umpluturi:
1.
Praline feuilletine
Pasta crocanta pentru umpluturi cu ciocolata alba, paillete feuilletine si alune de padure
Ingrediente: zahar; biscuite crocant cu unt (faina de grau, zahar, concentrat de unt, lapte 8.13%), lapte, proteina din lapte, sare, extract de malt (ora), agent de crestere E500; ciocolata cu lapte 21.5% (zahar, lapte praf integral, unt de cacao, masa de cacao, grasime din lapte, aroma naturala de vanilie; alune de padure 12%, migdale 12%, grasime vegetala: floarea soarelui, emulsificator: lecitina din soia
Poate contine: alte nuci
Depozitare: 12-20 grad C departe de razele soarelui
2.
Crema de Ciocolata Alba cu Bezea, Lamaie si Biscuiti Crocanti – PRALIN CROQUANT CITRONE MERINGUE
Crunchy Chocolate Bonbon Lemon
Ingrediente: 41% ciocolata alba [zahar, unt de cacao, lapte praf integral, zer pudra, lactoza, grasime din lapte, emulsifiant, (lecitina din soia), aroma naturala de vanilie], grasimi vegetale(palmier), faina din grau, uleiuri vegetale(floarea-soarelui), zahar, 7% bucati de bezea(zahar, amidon din grau, albus de ou pudra), maltodextrina, 2,2% pudra de suc de lamaie, unt sarat, concentrat de unt, aroma naturala de lamaie, margarina, lapte praf degresat, malt prajit din orez, sare, coloranti: caroteni(E160a). Poate contine urme de alune de padure.
3.
Pralin Delicrisp Fructe Rosii – Crema cu crocant
Pasta fină de ciocolată alba cu fructe rosii si Delicrisp crocant (fulgi crocanti de unt maruntiti), pentru o experiență de neuitat și plină de gust.
Ingrediente: ciocolată albă 28% (lapte integral, zahăr, unt de cacao, emulsionant: soia lecitină, aromă naturală de vanilie), ulei vegetal
(palmier, floarea-soarelui, sâmbure de palmier, nucă de cocos), zahăr, biscuiti smaramati fin 15% (făină de grâu, zahăr, grăsime anhidră
din lapte, lapte praf degresat, făină de malț de orz, sare), praf de zer, fructe roșii deshidratate (zmeura 2,8%, căpșune 1%), grăsime anhidră din lapte, amidon de porumb, sirop de glucoză deshidratat, regulator de aciditate: acid citric, culoare: carmin, arome.
Poate conține ouă, nuci și alune.
4.
Pralin delicrisp tropical
Ingrediente: ciocolata alba 24% , lapte praf ,zahar , unt de cacao, emulsifiant lecitina de soia, ulei vegetal(palmier, floarea soarelui si cocos), biscuiti maruntiti 20% ,lactoza, concentrat de mango,suc de fructul pasiunii,si tropical.
Poate conține gluten și urme de alte fructe cu coaja lemnoasa.
5. Caramel Fill
Ingrediente: 100% caramel. Sirop de glucoză, lapte degresat condensat indulcit, zahar, grasimi vegetale ( nuca de cocos), sare, arome, E471
Bomboanele pot conține fructe confiate (gutui, capsuni, coji de portocale, coji de lamaie, cirese)
Bomboanele pot conține arahide caramelizate.
Bomboanele pot conține alune, caju, nuci.